在番茄及番茄制品的品质管控中，会涉及到各种指标的检测，如a/b、TPS、TSS、TCS、TJS值等，要想准确的测定这些值，就需要使用专业的番茄测色仪。那么，番茄测色仪怎么选？番茄测色仪型号推荐。
番茄测色仪怎么选？
生鲜番茄表皮弧度凹凸、果皮果肉色泽不均、成熟度参差不齐，优先选用φ20mm及以上大口径、45/0环形照明便携式分光测色仪。小口径光斑容易锁定局部青斑、泛红区域，数值浮动大。大口径可大面积平均采样，抵消表皮纹理与局部色差，野外采收、厂区原料分拣可手持快速测果面，内置FTCI新鲜番茄指数、a/b红黄比值，一键判定成熟分级，替代人工肉眼定级。仪器要支持D65标准光源、10°大视场观察者，贴合日光下人眼观感；批量收购时多点取平均值，精准筛除生果、过熟褐变果，锁定统一色泽原料基准。
针对番茄深加工产品，如番茄酱、番茄汁等，需要选择大口径加大积分球的测色仪。设备必须内置番茄检测专属色度指标，可直接输出番茄a/b比值（a/b ratio）、新鲜番茄颜色指数（FTCI）、TPS、TSS、TCS、TJS、番茄红素指数（Lycopene）等核心参数，一站式满足番茄种植采收、加工生产、实验室研发全环节的品质评级与检测需求。高精度机型重复性ΔE≤0.04，可联机电脑存储批次数据，全程对标原料色泽，管控熬煮、浓缩、干燥工艺带来的红度衰减，保障番茄酱、调味酱、番茄干粉出厂色泽批次统一。
番茄测色仪型号推荐PS808CT和YS4582：
1.番茄分光色差仪PS808CT
PS808CT番茄色差仪搭载Φ50mm超大食品级测量口径，搭配45/0环形照明专属光学架构，适配新鲜番茄、番茄酱、番茄泥、番茄沙司等带果肉颗粒、存在气泡与质地不均的样品。超大取样面积是常规小口径机型的数倍，可大面积平均抵消果肉颗粒、果胶、气泡、装填疏密带来的局部色差，复测稳定性大幅提升，不会出现单次测量数值漂移的问题。光路无积分球漫反射干扰，模拟人眼直视评判逻辑，规避酱体表面光泽反光造成的色泽误判。
仪器内置整套番茄行业定制色度运算模型，开机一键直出全套品质参数，无需人工换算公式。可直接输出番茄a/b比值（a/b ratio）、新鲜番茄颜色指数（FTCI）、TPS、TSS、TCS、TJS、番茄红素指数（Lycopene）等核心参数，一站式满足番茄种植采收、加工生产、实验室研发全环节的品质评级与检测需求。把肉眼主观判色转化为标准化数字管控，稳定成品红亮外观与番茄红素含量水平。
2.番茄色度仪YS4582
YS4582番茄色度仪配备Φ20mm专用大测量口径，采用45/0环形均匀照明光路，完全贴合番茄样品检测工况。适中大口径可均匀覆盖新鲜番茄凹凸果面、带果肉颗粒的番茄酱、番茄汁等不均匀试样，弱化果肉颗粒、气泡、装填疏密造成的单点数值偏差；45/0光学结构模拟人眼目视评判，规避酱体表面光泽反光带来的色泽误判。搭载凹面光栅分光、256像元双阵列CMOS传感，仪器重复精度ΔE≤0.04、台间差≤0.2，手持便携机身兼顾实验室、生产线、田间现场多场景检测，硬件稳定性支撑长期批量品控检测。
仪器预制番茄全产业链专属运算模型，开机一键直出全套行业核心参数，无需人工换算公式。核心指标包含判定成熟度的a/b红黄比值、鲜果采收分级FTCI新鲜番茄颜色指数、表征营养的番茄红素Lycopene指数；同时兼容加工制品TPS原浆评分、TSS浓缩酱评分、TCS综合色度、TJS果汁评分、番茄沙司TJS调味酱评分七大标准参数。针对性匹配番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱、番茄汁等主流番茄制品的行业评分标准，为产品品质分级、批次一致性管控提供标准化数据支撑。
