啤酒作为世界上最古老的酒精饮料之一，其色度是衡量啤酒质量和风格的重要指标。准确检测啤酒色度对于啤酒生产企业控制产品质量、满足消费者需求至关重要。而三恩时台式液体色度仪为啤酒色度检测提供了高效、准确的解决方案。本文将从原理到操作，详细介绍啤酒色度（EBC）检测以及三恩时台式液体色度仪的应用全流程。
啤酒色度的重要性
啤酒色度分类及测量标准
一、品类分类标准（依据国家标准 GB/T4927-2008）
黑色啤酒：≥41 EBC（高端小众品类检测）
二、测量标准依据（依据国家标准 GB/T 7416.2—2025）
计算公式：C=25 × A430× F（A430 为 430nm 波长下的吸光度，F 为稀释因子）
啤酒色度（EBC）检测原理
EBC（European Brewery Convention）是欧洲啤酒协会制定的啤酒色度检测标准，它通过测量啤酒在特定波长下的吸光度来确定啤酒的色度。其原理基于朗伯 - 比尔定律，即当一束平行单色光通过均匀的非散射样品时，样品对光的吸光度与样品浓度和光程长度成正比。在啤酒色度检测中，使用特定波长的光照射啤酒样品，通过测量透过样品的光强度，计算出样品的吸光度，再根据标准曲线将吸光度转换为EBC值。这种检测方法具有准确性高、重复性好的特点，能够为啤酒生产和质量控制提供可靠的数据支持。
三恩时台式液体色度仪简介
三恩时TS4020液体色度仪，专为液体色度测量设计的高精度台式色度仪，采用 D/0 几何光学结构，搭载 360~780nm 组合全光谱 LED 光源与双阵列传感器，提供多种色度指标，包括雾度、透过率、色度、铂钴指数、加德纳、赛波特、中国、美国、欧洲药典标准等，支持 1ml 微量透射测量，测量速度快，广泛适用于化工、食品饮料、石油化工、制药等行业。
三恩时台式液体色度仪的操作流程
测量仪器：TS4020液体色度仪
2. 将比色皿放入测量仓并盖上盖子。
测量结果：啤酒色度 EBC 25.8 ASBC 13.1
检测结果的分析与应用
检测结果还可以用于啤酒产品的质量追溯和市场反馈。企业可以建立完善的质量追溯体系，将每一批次啤酒的色度检测结果与生产过程中的各项参数进行关联，以便在出现质量问题时能够快速追溯到问题环节。同时，将检测结果反馈给市场部门，有助于市场部门了解消费者对啤酒色度的偏好和需求，为产品的研发和市场推广提供参考依据。此外，准确的检测结果还可以作为企业产品质量的证明，提高企业的市场信誉和竞争力。
