想要让食物呈现出理想的色泽，就可以添加各种食用色素。对于食用色素生产厂商来说，为了管控食用色素的品质，就可以使用分光测色仪来进行检测。
食品颜色的重要性：
我们中的许多人都相信我们是基于坚实的科学理论做出食物的选择。我们阅读标签，考虑成分，然后选择适合特定营养类别的食品。虽然我们比以往任何时候都重视食品健康，但经过反复的研究表明，尽管我们相信自己选择基于合理的考量，但我们对食物的选择仍然是一个主观性的判断，在这个过程中，颜色决定了我们对两种食物的看法味觉体验和营养价值。实际上，食品的颜色比产品标签甚至味道更重要，人们常常根据食品的颜色来判别食物的品质。
颜色在我们的食品心理和物质体验中起着重要作用，这就让颜色测量成为食品行业质量检测的重要指标之一。如今，几乎所有主要食品生产商都在其生产设施中使用了分光光度仪，以确保食品的外观准确的着色。
分光测色仪检测食用色素的品质：
便携式分光测色仪是轻巧的手持式仪器，可让您在从实验室到生产线再到包装和运输环节的各种环境中准确的捕获颜色测量结果。尽管便携式仪器过去仅限于单光束配置，但双光束分光光度法的技术进步已使3nh将双光束技术集成到我们所有的手持式分光光度计中，从而提高了准确性，可靠性和功能性。这些先进的仪器可用于RSIN和RSEX模式，以使您仅捕获所需的信息，只需按一下按钮，即可对食品进行准确的测量。
而台式分光测色仪在紧凑的包装中结合了灵活性和准确性，非常适合实验室在研究和过程控制应用中使用。这些通用仪器具有各种光学几何形状，并且能够以最高的精确度捕获反射率和透射数据，从而使其可用于包括液体，粉末和固体在内的各种样品类型。3nh的台式分光光度计集成了高度测量功能，可解决纹理变化，使您能够以最高的准确度分析不均匀的食品。
